Die Bauernküche

Ein Gemüse, dessen Saison jetzt richtig anfängt, ist der Lauch. Das folgende Rezept habe ich vor bals zwei Jahren in meinem Farmersfrau-Blog veröffentlicht. Ich übernehme es so, wie ich es damals aufgeschrieben habe – nicht ganz nach Jan’s Standard (obwohl ich seinen Artikel sehr gut finde).
Für vier Personen

Ich nehme 8 – 10 schöne, dicke [...]

Ich weiss nicht, wie leicht erhältlich der Spaghettikürbis in Europa erhältlich ist, hier jedenfalls ist er im Herbst überall zu finden, in den Supermärkten, auf den Bauernmärkten und am Strassenrand in den kleinen Verkaufsständen der Direktvermarkter. Das Lustige daran ist das Kürbisfleisch, das sichbeim Lockern mit einer Gabel in Fasern auflöst, die wirklich wie Spaghetti [...]

Wähen (Wähije) sind in der Schweiz mit Früchten, Gemüsen oder Käse belegte Teigböden, darauf k0mmt ein Eierguss. Je nach Gegend heisst dieses Gebäck auch Fladen, Kuchen oder Dünne (Tünnä ausgesprochen), und vielleicht hat es noch Namen, die ich nicht kenne.
Bei uns gab es am Samstag Lauchwähe
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Geriebener Teig, mein Grundrezept
*500g Mehl (Sorte nach Belieben)
*250g Fett (Butter [...]

Von meiner ersten Puffbohnenernte habe ich einen Salat zubereitet. Allerdings gaben die Schoten nicht so viel her wie erhofft, denn während des feuchtwarmen Wetters waren viele davon angefault und die Kerne schwärzlich verfärbt. Deshalb habe ich die Bohnen mit Cherrytomaten, die jetzt im Überfluss reifen, gemischt.
Zutaten

1 Schüsselchen frische Puffbohnenkerne
1 Schüsselchen Cherrytomaten
1 kleine Zwiebel
1 Esslöffel [...]