Archiv der Kategorie 'getraenke'

Luzerner Kafi

Tuesday, den 10. January 2006

Weiterbildung für Kaffeefreaks. Luzerner Kafi Zutaten pro Person: 1 dl heisser, sehr dünner Kaffee, 2-3 Würfelzucker, 1 Gläschen Träsch. Die Zuckerwürfel in ein hohes Kaffeeglas geben. Den sehr heissen Kaffee draufgiessen, umgiessen und dann den Träsch zufügen. Der Kaffee soll so dünn sein, dass er farblich wie mittelstarker Tee aussieht. Meistens wird der ganz gewöhnliche […]

Café brésilien

Tuesday, den 10. January 2006

Ein Beitrag aus dem Kaffeehaus. Hier in Québec ist dieser Kaffee sehr beliebt. Warum er “brasilianisch” sein soll, weiss ich auch nicht. Man nehme Ein grosses Kaffeeglasund gebe hinein:einen guten Schuss Rumeinen guten Schuss Grand-Marniereinen guten Schuss Tia-Maria (Kaffeelikör)man fülle auf mit starkem Kaffe und verziere das Ganze mit einer Schlagrahmhaube. Wer danach noch immer […]

Eierlikör

Friday, den 11. November 2005

Im alten Kochbuch, aus dem ich das Rezept habe, heisst es: Nach vier Wochen ist der Eierlikör trinkfertig. Ich habe dazu geschrieben: Falsch. Es muss heissen: Nach vier Tagen ist der Eierlikör fertig getrunken. Zutaten * 5 Eigelb von ganz frischen Eiern * 1 Päckchen Vanillezucker * 250 g Zucker * 2,5 dl Vollrahm * […]