Archiv der Kategorie 'brote'

Flachbrot mit Zwiebeln

Friday, den 13. September 2013

Diese Rezept scheint legendär zu sein in der “Rawfood”-Bewegung. Ich habe es auf dem vielfältigen und sehr informativen Website “Crusine Santé” von Sheryl-Anne gefunden, die französische Originalversion ist hier. Zutaten: 5-6 grosse Zwiebeln, in Stücken 1 Tasse Sonnenblumenkerne, über Nacht eingeweicht und abgetropft 1 Tasse Leinsamen, gemahlen 1/2 Tasse kaltgepresstes Olivenöl 1/3 Tasse Shoyu oder […]

Zimtschnecken

Sunday, den 27. November 2005

Wenn es draussen anfängt ungemütlich zu werden, Sturm um die Hausecken pfeift und der erste Schnee bereits waagrecht daherkommt, ist es Zeit für dieses “Comfort food”: Zutaten 1/2 Portion Zopfteig 100 Gramm Butter, flüssig 2 Handvoll Brauner Zucker Viel Zimt Glasur, nach Belieben 100 Gramm Puderzucker 1/2 Essl. Rahm 1 Tropfen Vanilleessenz Zubereitung Die Hälfte […]

Der Sonntagszopf

Sunday, den 13. November 2005

Weil heute Sonntag ist, nehme ich einen älteren Eintrag aus meinem Hauptweblog wieder auf. Denn der Sonntagszopf darf in keiner Schweizer Bauernküche fehlen! Am Samstag bäckt jede Schweizer Bäuerin, die etwas auf sich hält, ein besonderes Brot: den Zopf, oder wie es auf Berndeutsch heisst, die Züpfe. Das ist ein alter Zopf, der hoffentlich noch […]