http://www.franziskas.net/bauernkueche Sat, 11 Jul 2009 14:37:30 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en ...ist meine Bauernküche und trotz stundenlangem Probieren konnte ich die Datenbank nicht wieder restaurieren "heul"!! Fange ich halt wieder von vorne an und importiere die immer noch existierenden Rezepte von Twoday... http://www.franziskas.net/bauernkueche/?p=64 Ich habe mir zum ersten Mal eine Silikon-Backform gekauft, eine Gugelhupfform. Diese musste ich doch gleich mal ausprobieren! Zutaten 500 Gramm Mehl 100 Gramm Zucker 125 Gramm Butter 300 ml Milch 1 ... http://www.franziskas.net/bauernkueche/?p=6 Weiterbildung für Kaffeefreaks. Luzerner Kafi Zutaten pro Person: 1 dl heisser, sehr dünner Kaffee, 2-3 Würfelzucker, 1 Gläschen Träsch. Die Zuckerwürfel in ein hohes Kaffeeglas geben. Den sehr heissen Kaffee draufgiessen, umgiessen und dann den Träsch zufügen. Der Kaffee soll so dünn sein, dass er farblich wie mittelstarker Tee aussieht. Meistens wird der ganz gewöhnliche Träsch ... http://www.franziskas.net/bauernkueche/?p=7 Ein Beitrag aus dem Kaffeehaus. Hier in Québec ist dieser Kaffee sehr beliebt. Warum er "brasilianisch" sein soll, weiss ich auch nicht.Man nehme Ein grosses Kaffeeglasund gebe hinein:einen guten Schuss Rumeinen guten Schuss Grand-Marniereinen guten Schuss Tia-Maria (Kaffeelikör)man fülle auf mit starkem Kaffe und verziere das Ganze mit einer Schlagrahmhaube.Wer danach noch ... http://www.franziskas.net/bauernkueche/?p=8 (Auch dies ist ein Beitrag aus dem ehemaligen "Kaffeehausblog", Verfasser nicht mehr bekannt, und auch nicht in der Bauernküche ausprobiert... Wer sie gebacken hat, soll mal hier einen Kommentar hinterlassen, bitte!) Ergibt 12 Stück Für die Streusel: 3 EL feine Haferflocken 3 EL brauner Zucker 1 EL geh. Mandeln 1 EL Butter ... http://www.franziskas.net/bauernkueche/?p=9 (aus dem ehemaligen 20nix-blog "Kaffeehaus" , ein Beitrag der Toffelfamilie.)Der Boden:75 Gramm Fettigkeit (bei uns "Sanna", eine vorzügliche Pflanzenmargarine zum Kochen, Braten und Backen)75 Gramm Zucker1 Ei200 Gramm Mehl1 gestrichener Teelöffel BackpulverDer Belag:1 Ei2 Eigelb150 Gramm Zucker500 ml Milch1 Vanillepudding, oder Mandel500 Gramm Speisequarkeine knappe halbe Tasse Sonnenblumenöl1 Päckchen VanillezuckerÖl, ... http://www.franziskas.net/bauernkueche/?p=10 (aus dem ehemaligen 20nix-blog "Kaffeehaus") Es hat sich Besuch angemeldet, und oh Schreck, die Kinder haben alle Guezlibüchsen (=Kekse, Plätzchen) leergefressen, im Tiefkühler ist auch kein Kuchen mehr, der Dorfbäcker hat letztes Jahr den Laden zu gemacht und in den nächsten Supermarkt zu fahren dauert zu lange. Keine Panik! Es hat ... http://www.franziskas.net/bauernkueche/?p=12 Diese schokoladigen Guezli dürfen in keiner echten Schweizer Weihnachtsguezlimischung fehlen! (Für die Eigelbverwertung Butterherzli backen!) Zutaten 375 Gramm Mandeln, gemahlen 350 Gramm Zucker 1 Messersp. Zimt 3 Eiweiss, steifgeschlagen 150 ... http://www.franziskas.net/bauernkueche/?p=13 Ein Gebäck, bei dem man Eigelb verwerten kann. Und ich liebe den Orangengeschmack! 1 Orangenschale, abgerieben Zutaten: Teig: 250 Gramm Butter 160 Gramm Zucker 4 ... http://www.franziskas.net/bauernkueche/?p=14 Wenn man einen Québecer nach einer typischen Weihnachtsspezialität seiner Provinz fragt, so kommt neben dem Truthahn und dem rumgetränkten Früchtekuchen unweigerlich das Stichwort «Tourtière». Das hat nicht viel mit dem deutschen Wort «Torte» zu tun, es handelt sich eher um eine Art Fleischpastete. Oder besser gesagt, um mehrere Arten. Die berühmteste ... http://www.franziskas.net/bauernkueche/?p=16