Monatsarchiv für January 2006

Hefe-Gugelhupf

Saturday, den 14. January 2006

Ich habe mir zum ersten Mal eine Silikon-Backform gekauft, eine Gugelhupfform. Diese musste ich doch gleich mal ausprobieren! Zutaten 500 Gramm Mehl 100 Gramm Zucker 125 Gramm Butter 300 ml Milch 1 Essl. Instanthefe oder 30 Gramm Frischhefe 1 Prise Salz 2 Eier 200 Gramm Rosinen Zubereitung Mehl, Zucker und Salz mischen. Instanthefe dazugeben, oder […]

Luzerner Kafi

Tuesday, den 10. January 2006

Weiterbildung für Kaffeefreaks. Luzerner Kafi Zutaten pro Person: 1 dl heisser, sehr dünner Kaffee, 2-3 Würfelzucker, 1 Gläschen Träsch. Die Zuckerwürfel in ein hohes Kaffeeglas geben. Den sehr heissen Kaffee draufgiessen, umgiessen und dann den Träsch zufügen. Der Kaffee soll so dünn sein, dass er farblich wie mittelstarker Tee aussieht. Meistens wird der ganz gewöhnliche […]

Café brésilien

Tuesday, den 10. January 2006

Ein Beitrag aus dem Kaffeehaus. Hier in Québec ist dieser Kaffee sehr beliebt. Warum er “brasilianisch” sein soll, weiss ich auch nicht. Man nehme Ein grosses Kaffeeglasund gebe hinein:einen guten Schuss Rumeinen guten Schuss Grand-Marniereinen guten Schuss Tia-Maria (Kaffeelikör)man fülle auf mit starkem Kaffe und verziere das Ganze mit einer Schlagrahmhaube. Wer danach noch immer […]