Monatsarchiv für September 2013

Bananen-Softeis mit Schokoladensauce

Thursday, den 26. September 2013

Das Dessert, welches Rohkost-Neulingen AHHHH’s und OOOOHHHH’s entlockt! Zutaten Bananen-Softeis: 2- 3  sehr reife Bananen pro Person. Ja, das ist alles! Zubereitung: Bananen schälen, in Stücke von 2-3 cm schneiden und über Nacht auf einen Teller ausgelegt einfrieren. Die Bananenstücke sollten nicht zusammenkleben. Kurz vor dem Servieren Banane aus dem Gefrierfach nehmen und in der […]

Rohe Butternuss-Kürbissuppe

Thursday, den 19. September 2013

Ich wusste gar nicht, dass man den Butternuss-Kürbis auch roh essen kann. Diese kalte Suppe ist eine echte kulinarische Entdeckung für mich. Der Kürbis ist etwas hart zum roh schneiden, ein grosses, scharfes Messer ist von Vorteil! Das Kurkumapulver ist ein natürliches Krebsheilmittel, und kombiniert mit schwarzem Pfeffer ist seine Wirkung noch erhöht! Zutaten (für […]

Flachbrot mit Zwiebeln

Friday, den 13. September 2013

Diese Rezept scheint legendär zu sein in der “Rawfood”-Bewegung. Ich habe es auf dem vielfältigen und sehr informativen Website “Crusine Santé” von Sheryl-Anne gefunden, die französische Originalversion ist hier. Zutaten: 5-6 grosse Zwiebeln, in Stücken 1 Tasse Sonnenblumenkerne, über Nacht eingeweicht und abgetropft 1 Tasse Leinsamen, gemahlen 1/2 Tasse kaltgepresstes Olivenöl 1/3 Tasse Shoyu oder […]

Pilzragout mit Salbei auf Engelshaar

Friday, den 6. September 2013

Ich hatte noch Pilze und eine halbe Avocado übrig von meiner gestrigen Chicorée-Blume. Und ich war (und bin noch immer, wenn auch nicht mehr aktiv) eine Liebhaberin der superfeinen Nudeln, die man “Capelli d’angeli” = Engelshaar nennt. Zutaten (für eine Person) 3-4 grosse weisse Champignons oder 1 kleiner Portobello 1/2 Avocado einige Salbeiblätter, feingehackt 1 […]

Chicoréeschiffchen mit marinierten Pilzen

Thursday, den 5. September 2013

Zutaten (für eine Person) 3-4 grosse weisse Champignons oder 1 kleiner Portobello 1/2 Avocado 1 kleine Knoblauchzehe 1 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl 1 Spritzer Balsamicoessig oder Zitronensaft Sojasauce oder Shoyu (rohe Sojasauce) nach Geschmack 6 schöne Brüsseler Chicoréeblätter Cherrytomaten Zubereitung Pilze und Avocado in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben. Knoblauchzehe pressen, mit Olivenöl, Essig oder […]

Bauernküche goes Rohkost

Thursday, den 5. September 2013

Mehr als vier Jahre ist es her seit dem letzten Bauernküche-Eintrag. Und vieles hat sich geändert seither: Die Bäuerin ist keine Bäuerin mehr, Bauer und Farm sind ihr abhanden gekommen, dafür ist sie Grossmutter geworden und wohnt sie jetzt in einem hübschen Häuschen mit einem viel kleineren Garten, hat noch eine Ausbildung als Heilpraktikerin gemacht […]